ลองนึกภาพสิ่งนี้ว่าคุณกินแซนด์วิชที่คุณชอบเป็นคำแรก แล้วกลับรู้ตัวอีกทีว่าขนมปังขึ้นราแล้ว สิ่งนี้อาจเกิดขึ้นกับคุณมาแล้วครั้งหรือสองครั้ง และคุณอาจจะกังวลเกี่ยวกับผลที่ตามมา ซึ่งในความเป็นจริงมีหลายวิธีที่ร่างกายสามารถตอบสนองต่อสิ่งนี้ได้
พวกเราได้เรียนรู้เกี่ยวกับผลเสียของเชื้อราที่อาจมีต่อร่างกาย และโบนัสคือคุณจะได้รู้เกี่ยวกับรายชื่ออาหารที่ปลอดภัยหลังจากกำจัดเชื้อราออกแล้ว
เชื้อราบางชนิดอาจทำลายตับของคุณได้
© Depositphotos.com, © Depositphotos.com
พบสารอันตรายในเชื้อรา และอาจทำให้เกิดปัญหาสุขภาพที่รุนแรง เช่น มันอาจสร้างความเสียหายต่อตับ จนคุณอาเจียน คลื่นไส้ และท้องร่วง ถึงกระนั้นก็ขึ้นอยู่กับปัจจัยบางประการ เช่น ระบบภูมิคุ้มกัน หรืออายุของคุณ และหนึ่งในสารพิษที่พบบ่อยและเป็นพิษมากที่สุดเรียกว่า อะฟลาทอกซิน ซึ่งอาจทำให้เกิดมะเร็งได้
โชคดีที่ไม่ใช่อาหารที่ขึ้นราทุกชนิดที่ผลิตสารเคมีนี้ อย่างไรก็ตามสามารถพบได้ใน ถั่วลิสง และข้าวโพดไร่ (field corn)
*ซึ่งแบคทีเรียที่อยู่ในเชื้อราสามารถกระตุ้นให้เกิดอาการอาหารเป็นพิษได้
เชื้อราไม่ได้เป็นอันตรายขนาดนั้น และโอกาสที่คุณจะป่วยก็มีน้อย อย่างไรก็ตามสิ่งที่ทำให้คุณป่วยได้ก็คือแบคทีเรียที่สามารถเติบโตไปพร้อมกับมัน ในกรณีนี้คุณอาจมีอาการอย่างเช่น อาเจียน ท้องร่วง และคลื่นไส้ ทั้งนี้ความหนักเบาของอาการจะขึ้นอยู่กับชนิดของแบคทีเรีย และปริมาณอาหารที่คุณกินเข้าไป
คุณอาจแพ้เชื้อรา
© Depositphotos.com, © Depositphotos.com
มีบางคนที่มีอาการแพ้เชื้อราที่พบในอาหาร หากคุณไวต่อมัน คุณก็ควรระมัดระวังไว้จะดีกว่า และในกรณีที่คุณกินเข้าไปโดยไม่ได้ตั้งใจให้ไปพบแพทย์ทันที นอกจากนี้อาการที่อาจเป็นสัญญาณของอาการแพ้ ได้แก่
- คันและน้ำตาไหล
- ลมพิษหรือผื่น
- หายใจไม่ออก
- น้ำมูกไหลหรือคัดจมูก
*มีอาหารที่มีเชื้อราที่ร่างกายของเราสามารถย่อยได้ง่าย
© Depositphotos.com, © Depositphotos.com
เชื้อราที่ใช้กับชีสประเภทต่างๆ นั้นปลอดภัยต่อการรับประทาน ในความเป็นจริงชีส เช่น gorgonzola, Roquefort และ blue นั้นทำขึ้นจากสปอร์ในขณะที่ camembert และ brie มีสีขาว แต่น่าเสียดายที่มันก็ยังคงไม่เหมาะสำหรับผู้ที่มีอาการแพ้เชื้อรา
*โบนัส: อาหารที่กินได้อย่างปลอดภัยหลังจากขูดเชื้อราออกแล้ว
© Depositphotos.com, © Depositphotos.com
อาหารปลอดภัยหลังจากเอาเชื้อราออกคือ:
- ซาลามี่เนื้อแข็ง และแฮมสไตล์คันทรีอบแห้ง
- ชีสแข็งที่มีเชื้อรา (ถ้าคุณตัดออกอย่างน้อย 1 นิ้ว)
- ชีสที่ทำจากเชื้อรา และมีเชื้อราเพิ่มขึ้น (ถ้าคุณขูดออก)
- ผักและผลไม้เนื้อแน่น ต้องสามารถตัดออกอย่างน้อย 1 นิ้ว
อาหารที่ควรทิ้ง:
- ฮอทดอกและเบคอน
- สัตว์ปีกที่ปรุงสุกแล้ว เนื้อสัตว์หม้อปรุงอาหาร พาสต้า และธัญพืช
- ซอฟท์ชีสครีมเปรี้ยว และโยเกิร์ต
- แยม และเยลลี่
- ผัก และผลไม้เนื้อนุ่ม
- ถั่วพืชตระกูลถั่วและเนยถั่ว
- ขนมปัง และขนมอบ
บทความนี้ใช้เพื่อให้ข้อมูลเท่านั้น หากคุณพบสัญญาณของการเป็นจากเชื้อรา ควรโทรติดต่อแพทย์ของคุณทันที
คุณเคยกินอาหารที่ขึ้นราโดยไม่ได้ตั้งใจหรือไม่? หลังจากนั้นคุณป่วยหรือไม่? แบ่งปันเรื่องราว รูปภาพและความคิดเห็นของคุณในเพจของเรา!
ขอบคุณเรื่องราวดีๆจาก brightside — เรียบเรียงโดย อย่างนี้ก็ได้
